こんにゃくの変化

おにぎりの具が無かったので味付こんにゃくボールを入れて、何も考えずに冷凍してしまった。さっきレンジで解凍したら、こんにゃくが梅干しみたいになってたよ。食べたらギシギシした。
普通ならこんにゃくを冷凍しようと思わないけど、どうもうっかりしたみたい。けどどういう状態になるのかは知らなくて、漠然と「冷凍かレンジかの過程で、いけない事が起こるんじゃないか…」と思っていた。
そうか、シワシワのギュウギュウになるんだ。知らない常識ってたくさんあるなぁ。卵みたいに爆発するんじゃないからいいけどね。


どうやらわざわざ凍らせる食べ方もあるって話。
凍みこんにゃく